Cette fois ça y est ! Ces fêtes de Pâques était bien les dernières derrière le comptoir pour Joss et Marie. Si Marie prendra sa retraite dans les mois qui viennent Joss envisage lui de "voler vers d’autres horizons tout en restant à Saint-Gilles". Le bar et le restaurant étaient pleins, pour déguster les gambas et l’agneau à la broche. La terrasse elle aussi, était plus que bien garnie pour écouter Luc’s play, ce groupe qui amenait une ambiance festive malgré le ciel sinistre et un vent à décorner un taureau de Camargue. Ce mercredi 3 avril au soir, Joss remettra les clés à Cyril Fontaine, le nouveau propriétaire qui déclare vouloir rester dans l’esprit de l’activité annuelle avec peut-être un peu plus de soirées à thème. "Depuis des années je rêve d’un lieu comme celui-ci, je vais enfin le réaliser", dit-il. Une inauguration officielle aura lieu en mai.
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