Experts advise against ice cream containing plant-based fats, such as palm or coconut oil, due to potential health risks and the absence of nutritional benefits. This inexpensive alternative lacks the dairy fats that provide calcium and protein.
Look for ice cream conforming to the Ukrainian state standard (DSTU 4733:2007), ensuring the use of natural ingredients like milk, cream, butter, and egg yolk, and at least 12% milk fat. Avoid products listing “plant-based fats,” “substitute,” or “combination product”.
Експерти з безпеки харчових продуктів попереджають: серед асортименту є морозиво, яке краще взагалі обминати стороною, адже воно може не лише розчарувати смаком, а й завдати шкоди здоров’ю.
Мова йде про так зване "морозиво з рослинними жирами". На перший погляд, нічого страшного, однак на практиці це неповноцінна заміна справжніх вершків, які мають бути основою якісного пломбіру. Виробники додають у склад дешеві жири, зокрема пальмову або кокосову олію, які не мають жодної користі, зате знижують собівартість продукту.
Більшість такого морозива реалізується у вигляді дешевих ескімо, стаканчиків або вафельних трубочок. Воно має яскраву упаковку, але на звороті дрібним шрифтом вказано: "замінник молочного жиру" або "рослинні жири".
Звертайте увагу на упаковку - шукайте морозиво, виготовлене за ДСТУ 4733:2007. Це державний стандарт України, який регламентує використання виключно натуральної сировини: молока, вершків, масла, яєчного жовтка. Саме за цим стандартом виготовляється справжній пломбір, який має у складі не менше 12% молочного жиру. Таке морозиво має насичений смак, ніжну текстуру та є набагато безпечнішим для здоров’я.
Якщо в складі написано "рослинні жири", "замінник", "комбінований продукт" — краще повернути таке морозиво назад на полицю.
Share this article with your
friends and colleagues.
Earn points from views and
referrals who sign up.
Learn more